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Novas normas do Codex para resíduos e aditivos
Publicado em: 13/07/2006 06:02 | Categoria: Geral
No caso do cádmio, por exemplo, passam a ser permitidos apenas 0,4 microgramas por quilo de arroz polido e 2 microgramas por quilo em moluscos, com exceção de ostras e vieiras.
Um dos itens mais importantes do documento foi a aprovação de um código de práticas no Brasil, que tem como meta apontar ao produtor meios para evitar a contaminação de aflatoxina na castanha, provocado pelo fungo Aspergillus flavus. A acumulação da afloxina pode causar câncer de fígado.
As normas do Codex não são obrigatórias para o comércio internacional, mas servem como referência. O Codex tem atualmente 172 países participantes.
Fonte: Valor Econômico
![Novas normas do Codex para resíduos e aditivos]()
No caso do cádmio, por exemplo, passam a ser permitidos apenas 0,4 microgramas por quilo de arroz polido e 2 microgramas por quilo em moluscos, com exceção de ostras e vieiras.
Um dos itens mais importantes do documento foi a aprovação de um código de práticas no Brasil, que tem como meta apontar ao produtor meios para evitar a contaminação de aflatoxina na castanha, provocado pelo fungo Aspergillus flavus. A acumulação da afloxina pode causar câncer de fígado.
As normas do Codex não são obrigatórias para o comércio internacional, mas servem como referência. O Codex tem atualmente 172 países participantes.
Fonte: Valor Econômico
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